মুখে ‘ডায়েট কোক’ রাখলে কীভাবে আরাম পান, তা নিয়ে খুশি প্রাক্তন মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডনাল্ড ট্রাম্প—সেই ট্রাম্প এবার কোকা‑কোলাকে আখের চিনি ব্যবহার করতে ‘প্রসতাব’ দিলে কোম্পানি তা গ্রহণ করেছে। তাকে অনুসারে, “যদিও মার্কিন কোকা‑কোলা হাই‑ফ্রুকটোজ কর্ন সিরাপ দিয়ে তৈরি, তবে এবার তারা ‘রিয়েল আখের চিনি’ যুক্ত নতুন সংস্করণ আনছে।”
23 July 2025 | Pic: Collected
কোম্পানি প্রকাশ্য সম্মেলনে জানিয়েছে, এই নতুন সংস্করণ পুরাতন HFCS সংস্করণের বিকল্প হিসেবে নয়, বরং ‘সম্পূরক’ হিসেবে আসবে, অর্থাৎ উভয় ফর্মুলা থাকবে একসঙ্গে। আখের চিনি মার্কিন উৎপাদন থেকে সংগ্রহ করা হবে, যা সাধারণ কর্ন সিরাপের তুলনায় স্বল্প প্রক্রিয়াজাত ও ব্যয়বহুল হবে । কোকা‑কোলার সিইও জেমস কুইন্সি বলেন, এটি সমসাময়িক “ইনোভেশন অ্যাজেন্ডা”-এর অংশ, যা ভোক্তার পছন্দমতো বিকল্প দিতে সাহায্য করবে ।
তবে এই পদক্ষেপে স্বাস্থ্যের জন্য অতটা বড় সুবিধা হবে না—বিশেষজ্ঞরা মত দেন, HFCS ও আখের চিনি উভয়ই প্রক্রিয়াজাত চিনির উচ্ছিষ্ট তুলনায় কম ফলপ্রসূ নয়। হেলথ অ্যান্ড হিউম্যান সার্ভিসেস সচিব রবার্ট এফ কেনেডি জুনিয়র হতাশার মাঝে HFCSকে “বিষ” বলেছেন, যদিও পুষ্টিবিদের মতে দুটোতে ক্যালরি ও গ্লাইসেমিক প্রভাব প্রায় সমান । “স্বাস্থ্যরতীয় দিক থেকে পছন্দ হয়নি,”– বলেন নিউইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের Marion Nestle।
মার্কিন বাজারে HFCS-এর ব্যবহার মূলত ১৯৮০-এর দশকের পর থেকে বাড়তে থাকে কারণ এটি খরচে সস্তা এবং সহজলভ্য। অন্যদিকে, আখের চিনি ব্যবহারে জাতীয় চেনা উৎপাদনশিল্প এবং কৃষকরা লাভবান হবেন—বিশেষ করে ফ্লোরিডা ও লুইজিয়ানায়, যা আখের প্রধান কেন্দ্র। তবে, HFCS থেকে সরাসরি পরিবর্তন হলে কর্ন সিরাপ সংশ্লিষ্ট শিল্পে প্রভাব পড়তে পারে।
কোকা‑কোলা দেখিয়েছে, সাম্প্রতিক ত্রৈমাসিক রিপোর্টে কোম্পানির আয়ের পরিমাণ লক্ষ্যমাত্রার দিকে উঠছে, নেট আয় ১২.৫ বিলিয়ন ডলারে পৌঁছে, যা বছরের ভিত্তিতে ১% বেড়েছে, যদিও মূল ভলিউম হালকা হ্রাস পেয়েছে—গড়ে ৬% মূল্য বৃদ্ধির কারণে হ্রাসজনিত প্রভাব সামলানো সম্ভব হয়েছে । HFCS সংস্করণ আগেই থাকবে, তাই বিক্রয়ের পরিমাণে বড় পরিবর্তন আশা করা হচ্ছে না।
এর মধ্যেই বিএনপি‑কর্পোরেট মহলে বিতর্ক সৃষ্টি হয়েছে। অনেকে বলছেন, এটি ‘নিউ কোক’-এর মতো পদক্ষেপ, যা জনপ্রিয়তা হারালেও কিছু সময় আলোড়ন তুলেছিল। কোকা‑কোলা HFCS-এর বদলে আখের চিনি আনলে ক্যালরি প্রশমিত হবে না—পর্যাপ্ত পরিমাণে খাবার গ্রহণ বন্ধ না হলে স্বাস্থ্য সংকট অটল থাকবে ft.com।
ফলে ট্রাম্পের দাবি অনুযায়ী এই পদক্ষেপ রাজনৈতিক ও প্রতীকী—“মেক আমেরিকা হেলদি এগেইন” অভিযানের অংশ হিসেবে HFCS‑মুক্ত সংস্করণ আনার মাধ্যমে জনদৃষ্টি আকর্ষণ করার একটা পথ। তবে স্বাস্থ্যগত দিক থেকে ফলপ্রসূ হলে স্বল্প নয়, তবে এটি হতো আরও বেশি সদগুণমূলক—ফলে আমাদের ‘কম চিনির খাবার’ খাওয়ার অভ্যাসই উচিত।
