যুক্তরাষ্ট্রে নতুন করে ছড়িয়ে পড়েছে স্যালমোনেলা সংক্রমণ, যার উৎস হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে দূষিত ডিম। মার্কিন স্বাস্থ্য বিভাগ Centers for Disease Control and Prevention (CDC) জানিয়েছে, দেশের সাতটি রাজ্যে ইতিমধ্যে ৭৯ জন এই সংক্রমণে আক্রান্ত হয়েছেন। আক্রান্তদের মধ্যে বেশ কয়েকজনকে হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছে, যদিও এখন পর্যন্ত কোনো মৃত্যুর খবর পাওয়া যায়নি। প্রাথমিক তদন্তে জানা গেছে, বেশ কিছু খামার থেকে সরবরাহ করা ডিম যথাযথভাবে ধোয়া বা সংরক্ষণ করা হয়নি, ফলে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে।
1 Nov 2025 | Pic: Collected
স্যালমোনেলা এমন এক ধরনের জীবাণু, যা সাধারণত দূষিত খাবার বা অপর্যাপ্তভাবে রান্না করা প্রাণিজ পণ্য থেকে শরীরে প্রবেশ করে। বিশেষজ্ঞরা জানান, ডিম, মুরগির মাংস, দুধ বা অপরিষ্কার খাবার থেকেই এই ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ ঘটতে পারে। আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে বেশিরভাগেরই জ্বর, পেটব্যথা, বমি ও ডায়রিয়ার মতো উপসর্গ দেখা দিয়েছে। CDC জানিয়েছে, সংক্রমিত ডিম বাজার থেকে তুলে নেওয়ার প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে এবং সংশ্লিষ্ট খামারগুলোতেও তদন্ত চলছে।
স্বাস্থ্য বিভাগ জনগণকে সতর্ক করে বলেছে, ডিম ভালোভাবে সিদ্ধ না করে খাওয়া যাবে না, কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি খাবার যেমন মেয়োনেজ বা ডেজার্ট থেকে বিরত থাকা উচিত। সংক্রমণ প্রতিরোধে রান্নার আগে হাত ধোয়া, রান্নার যন্ত্রপাতি পরিষ্কার রাখা এবং ডিম ফ্রিজে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
রিপোর্টে আরও বলা হয়, আক্রান্তদের মধ্যে বেশিরভাগই শিশু ও বৃদ্ধ, যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তুলনামূলক কম। তাই এসব জনগোষ্ঠীকে বিশেষভাবে সাবধান থাকার আহ্বান জানিয়েছে স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ। যুক্তরাষ্ট্রে এর আগে ২০২১ সালেও একই ধরনের স্যালমোনেলা প্রাদুর্ভাব দেখা দিয়েছিল, যার উৎসও ছিল ডিম ও পোলট্রি পণ্য।
বিশেষজ্ঞদের মতে, এই সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণে সবচেয়ে কার্যকর উপায় হলো খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ম কঠোরভাবে মানা এবং ডিম উৎপাদন ও সরবরাহের প্রতিটি ধাপে স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করা। যদিও পরিস্থিতি এখনো নিয়ন্ত্রণে রয়েছে বলে জানিয়েছে CDC, তবে সংক্রমণ যেন আরও না ছড়ায়, সে বিষয়ে নজরদারি বাড়ানো হয়েছে।
সর্বশেষ পাওয়া তথ্যে বলা হয়, আক্রান্তরা মূলত ক্যালিফোর্নিয়া, টেক্সাস, ওয়াশিংটন, কলোরাডো, ওরেগন, নেভাদা এবং অ্যারিজোনা রাজ্যের বাসিন্দা। স্থানীয় স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ প্রতিটি রাজ্যে তদন্ত শুরু করেছে এবং জনগণকে অপ্রয়োজনীয় আতঙ্ক এড়িয়ে সতর্ক থাকার আহ্বান জানিয়েছে।
