যুক্তরাষ্ট্রের নিউ ইয়র্ক সিটির বিভিন্ন বাজারে বিক্রি হওয়া একটি কিসমিস ব্র্যান্ডে নিয়ন্ত্রণ ছাড়িয়ে বেশি পরিমাণে সালফাইট পাওয়া গেছে বলে খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের প্রতিবেদনে জানা গেছে। এই কারণে সংশ্লিষ্ট কোম্পানি এবং রাজ্য কৃষি-বাজার বিভাগ সতর্কতা জারি করেছে এবং এমন প্যাকেটগুলো রিকল (প্রত্যাহার) করার নির্দেশ দিয়েছে। সালফাইট একটি রসায়নিক যৌগ যা খাবারে সংরক্ষণ ও রঙ রক্ষার জন্য ব্যবহার হয়, তবে অধিক পরিমাণে থাকলে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য স্বাস্থ্যঝুঁকি সৃষ্টি করতে পারে।
2 Nov 2025 | Pic: Collected
নিউ ইয়র্ক স্টেট ডিপার্টমেন্ট অব অ্যাগ্রিকালচার অ্যান্ড মার্কেটস জানায়, রুটিন খাদ্য-নমুনা পরীক্ষা করার সময় “Three Rivers” নামে একটি গোল্ডেন রেইসিন্স ব্র্যান্ডের প্যাকেটে সালফাইটের পরিমাণ খ-labelে উল্লেখ থাকা মানের থেকে অনেকটাই বেশি পাওয়া গেছে। নমুনায় প্রতি সার্ভিং-এ প্রায় ১২৮ মিলিগ্রাম সালফাইট পাওয়া গেছে, যেহেতু মাত্র ১০ মিলিগ্রাম বা তার বেশি সালফাইট সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে গুরুতর এলার্জি বা অ্যানাফাইলাকটিক শক সৃষ্টি করতে পারে।
এরপর সংশ্লিষ্ট কোম্পানি গ্রাহকদের দ্রুত ওই পণ্য খাওয়ার পরিহার করার আহ্বান করেছে, এবং যারা ওই প্যাকেট কিনে রেখেছেন তারা তা ফেরত দিতে বা দাওয়া করার জন্য অনুরোধ করা হয়েছে। রাজ্য কৃষি বিভাগ বলেছে, “যারা সালফাইট বা অন্যান্য সংরক্ষণকারী রসে সংবেদনশীল, তারা অবিলম্বে ওই পণ্য ব্যবহার বন্ধ করুন। বিশেষ করে হাঁপানি বা অ্যালার্জি আছে এমন ব্যক্তিদের জন্য এটি বিপদজনক।”
এ ঘটনায় কোম্পানির বাজারে সবার প্রতি সতর্কবার্তা দেওয়া হয়েছে, যাতে তারা পণ্যের লেবেল ভালভাবে যাচাই করেন। প্যাকেটে যদি “Contains sulfites” বা “সালফাইট রয়েছে” এমন ভাষা না লেখা থাকে তাহলে সেটি ব্যবহার না করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। বিশেষজ্ঞরা বলেন, সাধারণ মানুষ কিসমিস বা ড্রায়েড ফল কেনার সময় লেবেলে সংরক্ষণকারী রসায়ন বা সালফাইট-সংক্রান্ত তথ্য খেয়াল করবেন।
উল্লেখযোগ্য যে, এখনো পর্যন্ত এই রিকলকৃত পণ্য গ্রহণের পর গুরুতর কোনো রোগ অথবা মৃত্যুর ঘটনা রিপোর্ট হয়নি। তবে খাদ্য নিরাপত্তার জন্য এই ধরণের ব্যবস্থা অত্যন্ত জরুরি বলেই মনে করছেন সংশ্লিষ্টরা।
সংক্ষিপ্তভাবে বলা যায়, যদি আপনি নিউ ইয়র্ক সিটিতে থাকেন বা ওই অঞ্চল থেকে ওই ধরণের কিসমিস কিনে থাকেন—তাহলে পণ্যটি দ্রুত চেক করুন, লেবেলে সালফাইট বা সংরক্ষণকারী রসায়ন ভালোভাবে লেখা আছে কি না। থাকলে এবং আপনি সংবেদনশীল ব্যক্তিই হলে, অবিলম্বে ব্যবহার থেকে বিরত থাকুন এবং পণ্যটি ফেরত দেওয়া বা ফেলে দেওয়া উত্তম।
