যুক্তরাষ্ট্রে সাম্প্রতিক একটি গবেষণা থেকে জানা গেছে, মাংসবিষয়ে সংক্রমিত ব্যাকটেরিয়ার কারণে মৃত্যুর হার বাড়ছে—বিশেষ করে প্রতিরোধমূলক ভ্যাকসিনের নয়, বরং জীবাণুমুক্ত না হয়ে পড়ে যাওয়া খাদ্য-সম্পর্কিত সংক্রমণের—যেমন Listeria, Salmonella ও E. coli-এর কারণে ব্যতিক্রমভাবে মৃত্যুর সংখ্যা বৃদ্ধি পাচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, Listeria monocytogenes-জনিত ২০২৪ সালে আমেরিকার একটি ডেলি মিট (Boar’s Head-এ উৎপাদিত লিভারওয়ুস্ট)–সংক্রান্ত প্রাদুর্ভাবে ১৯ জন নিহত হন এবং ৬০ জন হাসপাতালে ভর্তি হন।
9 August 2025 | Pic: Collected
CDC–এর অনুমান অনুযায়ী, বছরে প্রায় ৯৯১ মিলিয়ন খাদ্যজনিত অসুস্থতা, ৫৩,৩০০ হাসপাতালে ভর্তি এবং ৯৩১ মৃত্যু হয়, যেখানে Salmonella, Campylobacter, E. coli, Listeria প্রভৃতি ব্যাকটেরিয়া শীর্ষে রয়েছে।
আরেকটি উদ্বেগজনক তথ্য হচ্ছে, মাংসভোজীদের মধ্যে হাম সংক্রমণের ঝুঁকি বৃদ্ধি—এক গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতি ৩ মিলিয়নে ৯% বেশি রোগ ও UTI-জনিত মৃত্যুর ঝুঁকি ২.৪ গুণ বেশি।
বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন, অ্যান্টিবায়োটিক-ব্যবহৃত প্রাণিই এই প্রসার ঘটায়। যুক্তরাষ্ট্রে ব্যবহৃত শতকরা ৮০% অ্যান্টিবায়োটিক পশুপালনায় ব্যবহৃত হয়—যা “সুপারবাগ” তৈরিতে সহায়ক।
সতর্ক বার্তা:
- ডেলিমিট, কাঁচা বা প্রি-কুকড মাংস, সফট ও সেমি-সফট পনির, রইজ বা প্রস্তুত খাবার—এগুলো ব্যাকটেরিয়ায় পতিত হওয়ার সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ।
ঝুঁকিপূর্ণ গোষ্ঠী ও প্রতিরোধ:
- গর্ভবতী নারী, বৃদ্ধ, প্রতিটি অনুসন্ধানশীল রোগী—যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম—তারা সবচেয়ে ঝুঁকিতে।
- পরিষ্কার রান্নাঘর, সঠিক তাপমাত্রায় রান্না, হ্যান্ড ওয়াশ, এবং নিরাপদ শীতলীকরণ—এই সহজ পদক্ষেপগুলি সংক্রমণ প্রতিরোধে কার্যকর।
- FDA ও USDA–এর হালনাগাদ নির্দেশনা মেনে চলা জরুরি।
- Antibiotic-free মাংসের দিকে তাকান—যাতে সুপারবাগ সংক্রমণ কমে।
